Vandaag eens wat anders, een lekkere soep om u te helpen uw lichaam te ontzuren.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 800 gram prei
- 2 uien
- 1 liter groentebouillon zonder gistextract
- 1/2 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gehakte marjolein
- 100ml droge witte wijn
- 4 eetlepels zure room
- zeezout / peper en kerrie naar smaak
Bereiding:
- snij de prei, de uien en de knoflook
- doe dit in een grote pan met de olijfolie en roerbak dit een aantal minuten
- voeg de marjolein toe en roerbak nog een drietal minuten
- doe de wijn en de bouillon erbij en breng het aan de kook
- laat de soep op matige warmte, afgedekt nog 25 minuten zacht koken
- voeg zout / peper en kerrie naar smaak toe
- verdeel over 4 borden en voeg per bord een lepel zure room toe
Het is natuurlijk ook een optie om de soep op het eind te pureren.
Smakelijk eten!